• L’Institut Earthvalues à pour mission d’enseigner et concevoir un nouveau mode de vie basé sur le développement durable et sur le concept de leadership du changement. Un des principes de base de l'organisme veut que la Nature soit notre maître et notre guide.

Pour en connaître plus sur les huîtres :

• Les produits de mer durables - Fondation David Suzuki

Les Pagaies du gourmet sont utilisées dans les restaurants suivants :

• Café Olam, Montréal, Québec
• Deca77, Montréal, Québec
• Domus Café, Ottawa, Ontario
• Osco chez Hotel Intercontinental, Montréal, Québec
• La Salle à Manger, Montréal, Québec
• Le Tire Bouchon, Boucherville, Québec

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